江戸崎かぼちゃとは｜時期・通販・ふるさと納税と冬至の食べ方、かぼちゃパイも

「江戸崎かぼちゃ」は、ふつうのかぼちゃより10日ほど長く畑に置き、完熟してから収穫する茨城県稲敷市の特産です。2015年12月22日には、夕張メロンや神戸ビーフと同じ日に、国の地理的表示（GI）に登録されました。このページでは、どんなかぼちゃなのか、どこで買えるのか、かぼちゃパイなどの加工品で食べるならどこへ行くのかを、稲敷で育った私たちが食べてきたものと一緒にまとめました。

イメージ画像（AIで作成）

江戸崎かぼちゃは、どんなかぼちゃ？

稲敷市の案内によると、江戸崎かぼちゃは畑で完熟するのを待ってから収穫します。実がついてから55日以上、ふつうのかぼちゃより10日ほど長く畑に置くので、ほくほくした甘みが出るそうです（稲敷市の江戸崎かぼちゃのページ）。

• 昭和45年に生産者のかぼちゃ部会ができ、昭和57年に茨城県で2番目の「県銘柄産地」に指定されました。
• 平成27年12月22日には、地域のブランドを国が守る「地理的表示保護制度（GI）」に、制度の第1弾として登録されました。同じときに登録されたのは、夕張メロンや神戸ビーフなどです（稲敷市のGI登録のお知らせ）。

私たちの家でも、江戸崎かぼちゃは特別なときに出てくるかぼちゃでした。甘みが濃く、味がどっしりしていて、煮物にするととてもおいしいです。

• GI登録のときの記事：「江戸崎かぼちゃ」が地理的表示保護制度に登録

出回るのは5〜7月と、冬至前の短い期間

江戸崎かぼちゃがいちばん多く出回るのは夏です。JA稲敷新利根直売所の案内では、収穫と販売のメインシーズンは5月下旬から7月下旬までの約2か月で、入荷が増えるのは6月下旬から7月中旬です。2025年の夏は、8月3日で販売を終えています（JA稲敷新利根直売所の江戸崎かぼちゃのページ）。

冬にも、短い期間だけ出回ります。冬至のころにも食べられるよう、同じ品種・同じ生産者が時期をずらして作る「抑制江戸崎かぼちゃ」です。直売所の案内では、毎年11月下旬から霜が降りるまでの10日ほどの出荷で、2025年は12月5日で販売を終えました。茨城県の産地情報でも、2025年の抑制栽培は11月19日に出荷が始まり、12月1日までのうち6回だけの出荷だったと紹介されています（茨城県 稲敷地域農業改良普及センターの産地の動き）。

時期	出回るもの	2025年の実績
5月下旬〜7月下旬（最盛期は6月下旬〜7月中旬）	夏の江戸崎かぼちゃ	8月3日に販売終了
11月下旬から10日ほど	抑制江戸崎かぼちゃ（冬至向け）	11月19日に出荷開始、12月5日に販売終了

完熟してから収穫するので、日持ちはしません。直売所の案内では、買ってから10日以内を目安に食べるようすすめられています。日がたつと甘さは増すものの、ほくほくした食感は落ちていくそうです。

見分けるときは「マル江シール」

直売所の案内によると、GIに登録された江戸崎かぼちゃには、JAマークの入った「マル江シール」が貼られています。JA稲敷の江戸崎南瓜部会が作り、検品して出荷したかぼちゃだけに貼られるシールです。

位置関係の図（縮尺・道順は正確ではありません）

イメージ画像（AIで作成）

かぼちゃを丸ごと買うなら

JA稲敷新利根直売所

稲敷市の案内で、夏のおすすめとして江戸崎かぼちゃが挙げられている直売所です。国道408号沿い、新利根川の堂前橋のたもとにあります。野菜や果物、米、加工品が並び、地方発送も受けているので、遠くの家族に送りたいときにも相談できます。

• 住所：茨城県稲敷市中山4465
• 営業時間：9:00〜16:00（2026年3月1日から）
• 定休日：火曜日
• 案内：稲敷市のJA稲敷新利根直売所のページ

かぼちゃが並ぶ時期や量は、その年の収穫によって変わります。稲敷市の案内では、江戸崎かぼちゃの販売の問い合わせ先として、この直売所（0297-87-5871）とJA稲敷中部経済センター（029-892-6645）が書かれています。遠くから買いに行く日は、先に電話で聞いておくと安心です。

町の八百屋さんで見かけることも

2019年の1月には、立ち寄った八百屋さんで江戸崎かぼちゃが売られていました。稲敷市のマスコット「稲敷いなのすけ」のイラストつきで紹介されていました。

• そのときの記事：八百屋さんにて、江戸崎かぼちゃ

遠くに住んでいて、家で食べたいなら

JA稲敷新利根直売所の通販

直売所には通販のページがあり、江戸崎かぼちゃやお米、かぼちゃのスイーツが並んでいます。季節によって注文できる商品が変わり、時期でないものは「準備中」になります。丸ごとのかぼちゃを送ってほしいときは、出回る時期に通販のページを見るか、直売所に電話で聞いてみてください。

• かぼちゃジェラート：江戸崎かぼちゃの生産者がプロデュースしたジェラートです。6個入りBOXが4,225円（保冷BOXと冷凍クール便の代金込み、送料は別）。注文ページから申し込みます。
• 江戸崎かぼちゃプリン：直売所のオリジナル商品で、1個400円。賞味期限は入荷日を含めて6日間で、冷蔵便で全国に送れると案内されています。

直売所の「江戸崎かぼちゃのほっくりモンブランプリン」（1個500円）は、発送ができず、お店に行ったときだけ買えるスイーツです。

ふるさと納税の返礼品

稲敷市のふるさと納税では、江戸崎かぼちゃを使ったジェラート（130ml×6個）が返礼品になっています。寄附額は14,000円です（楽天ふるさと納税の稲敷市のページ）。

稲敷市の返礼品は、市のふるさと応援寄附特設サイトから、さとふる・ふるさとチョイス・楽天ふるさと納税などの各サイトへ進んで探せます。申し込みは各サイトからです。市の案内では、稲敷市内に住んでいる人が寄附したときは、お礼の品は届きません。

かぼちゃパイで食べるなら：東郷菓子舗

丸ごとのかぼちゃは調理が必要なので、旅の途中で食べるなら、江戸崎の東郷菓子舗のかぼちゃパイがいちばん手軽です。お店のオンラインショップには「地元江戸崎のかぼちゃを使用」と書かれています。

黄色い包み紙にかぼちゃの絵が描かれたパイで、かぼちゃとかぼちゃ餡の甘みが濃く、ホクホクした食感とパイ生地がよく合います。私たちは長年食べ続けていて、2016年に職場で配ったときもとても好評でした。

おいしく食べるコツは2つあります。

• 買ったその日に食べる。買いたてがいちばんおいしいと思っています。
• すぐに食べないときは、包装の表示に従って保存し、食べる前にレンジで10〜20秒ほど温める。バターの風味とかぼちゃの甘さがぐっと立ちます。

オンラインショップでは、かぼちゃパイの詰め合わせが10個1,400円、15個2,000円で載っています（2026年10月に確認）。江戸崎商店街の店舗の営業時間は公式サイトで確かめられなかったので、行く前にお店へ確認してください。

• 住所：茨城県稲敷市江戸崎甲2690
• 公式サイト：東郷菓子舗
• 買ったときの記事：江戸崎かぼちゃパイ（東郷菓子舗）、かぼちゃパイの美味しい食べ方、江戸崎のかぼちゃパイ（2015年）

同じ通りのえどさき笑遊館では、稲敷市産の米粉を使ったお菓子なども買えます（公式サイトでは10:00〜17:00、月曜休館）。

浮島れんこんやミルキークイーンなど、江戸崎かぼちゃのほかの稲敷の名物と、お土産の選び方は稲敷市の名物・特産品とお土産にまとめています。

江戸崎かぼちゃを使った、稲敷代表のご当地グルメ

2026年の「シン・いばらきメシ総選挙」では、稲敷市の2品にどちらも江戸崎かぼちゃが使われていました。一般料理部門の「小麦の匙（さじ）de稲敷カリー」と、スイーツ部門の「『稲敷いなのすけ』フワとろドーム」です。フワとろドームは、江戸崎かぼちゃの生カステラやかぼちゃのブリュレを重ねたスイーツとして紹介されています。

総選挙では、フワとろドームが事前投票でスイーツ部門の1位になり、ファイナリスト10品にも選ばれました。どこで買えるようになるかは、私たちもまだ確かめられていません。わかったらこのページに追加します。

• 結果の記事：シン・いばらきメシ総選挙2026の結果

• 紹介した記事：シン・いばらきメシ総選挙2026、稲敷代表の2品

冬至に食べるなら

2026年の冬至は12月22日（火）です（国立天文台の暦要項）。抑制江戸崎かぼちゃは、ちょうどこの日に向けて作られているかぼちゃです。出荷は10日ほどと短いので、直売所で買いたい日は、11月下旬に入ったら先に電話で入荷を聞いておくと確実です。

食べ方は、シンプルな煮物がいちばんです。直売所のページでも「シンプルな味付けがおいしいホクホク煮」が紹介されていて、茨城県の食と農のポータルサイトには「江戸崎かぼちゃのスピードホクホク煮」のレシピが載っています。私たちの家でも、甘みが濃い江戸崎かぼちゃは、煮物にするのがいちばんおいしいと思っています。

丸ごと買えなかった年は、かぼちゃパイを温めて食べるのもおすすめです。温め方はかぼちゃパイの美味しい食べ方に書きました。

シルバニアパークやイバライドの帰りに

こもれび森のイバライドからは、JA稲敷新利根直売所まで車で約10分、東郷菓子舗まで約15分です。直売所は16時まで、えどさき笑遊館は17時までなので、パークの帰りに寄るなら早めに出ると間に合います。パークの帰りに寄れるほかのお店は、シルバニアパーク（イバライド）に行く日の、稲敷ごはんと寄り道にまとめています。

以前あった、江戸崎かぼちゃのポタージュ

2018年の夏には、茨城県内のセブン-イレブンで江戸崎かぼちゃのポタージュが期間限定で売られていました。甘すぎず、さらっとした口当たりでした。いまは売られていません（食べたときの記事）。

写真について：かぼちゃや料理、お菓子の写真は、私たちが撮影したものです。位置関係の図は、地図をもとに私たちが作った簡単な図です。「イメージ画像（AIで作成）」と書いた画像はAIで作成したイメージで、実在の場所やお店を描いたものではありません。車の時間は地図で出した概算で、渋滞や信号の待ち時間は入っていません。